ما هو الشاي ؟
هو مصطلح صيني و الشاي هو أشجار خضراء اللون ، و موطنه الأصلي شرق أسيا و يمكن أن يصل عمر الشجرة إلى 50 عاماً ، و يوجد في الصين أكثر من 300 نوعاً من الأشجار التي تنتج الشاي .
أولاً أنواع الشاي :-
1- الشاي الأخضر :-
هو مشروب قليل الأكسدة ولا يتم تخميره و أصبح من المشروبات الشعبية في العالم و له فوائد عديدة و بدأت تتزايد شعبيته في الوطن العربي في الآونة الأخيرة و استبداله بالشاي الأسود .
2- الشاي الأبيض :-
يعد هذا المشروب أكثر أنواع الشاي صحية و يحتوي الشاي الأبيض علي عناصر مغذية و نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، و يتم الحصول على الشاي الأبيض من خلال تجفيف أوراق الشاي على البخار و بسبب تلك العوامل فإن الشاي الأبيض هو أكثر تكلفة من أنواع الشاي الأخرى .
3- الشاي الأسود :-
وهو مشروب ساخن يصنع من أوراق نبات معينة من الشاي و هو المشروب الأكثر شهرة على مستوى العالم ، و يعتبر أكثر الأنواع استهلاكاً ، و يتمتع الشاي الأسود بنكهة تميزه عن غيره من أنواع الشاي ، و يحتوي الشاي على عنصر الكافيين و هو ما يقوم بتنشيط الجهاز العصبي بصورة سلبية .
4- شاي أولونغ :-
و يتم إنتاج هذا النوع من خلال حدوث شقوق بسيطة في أوراق الشاي قبل تجفيفها مما يتيح لها حدوث أكسدة طفيفة .
أنواع الشاي و كيفية الاستفادة من كل نوع
فوائد بعض أنواع الشاي:
أولاً فوائد الشاي الأسود :-
1- يحمي القلب والأوعية الدموية ، فمكونات الشاي تعمل على توسيع الأوعية التاجية و تقلل من تجلط الدم و الإصابة بأمراض القلب وذلك من خلال مساعدة عضلة القلب في أداء وظيفتها بشكل جيد .
2- الوقاية من السرطان حيث يحتوي الشاي علي مادة ” البوليفينو ” التي تعمل علي منع تكوين المواد المُسرطنة في الجسم و تحمي الإنسان من الإصابة بسرطان الرئة و المثانة.
3- يخفض من نسبه الكولسترول في الدم حيث يعمل الشاي الأسود على تقوية الأوعية الدموية و بالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب .
4- الشاي الأسود مفيد جداً للجهاز الهضمي .
ثانياً فوائد الشاي الأخضر :-
1- الوقاية من السرطان لاحتواء الشاي على مواد مضادة للأكسدة .
2- الشاي الأخضر مضاد لأعراض الشيخوخة لأنه يساعد على حماية البروتينات التي تشكل بنية الجسم وتمنع نشاط الأنزيمات التي تتسبب في حدوث التجاعيد .
3- يساعد الشاي الأخضر في التخسيس حيث يحرق 70 وحدة من السعرات الحرارية في اليوم و يساعد على حرق الدهون .
4- الشاي الأخضر يحمي الكبد لأنه يقوم بوقف الترسبات الدهنية على الكبد ويقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد .
ثالثاً فوائد الشاي الأبيض :-
1- له مذاق جيد حيث يمكن تناول هذا المشروب بدون إضافة السكر أو الحليب .
2- يساعد على التخلص من الشعور بالجوع مما يساعد على فقدان الوزن .
3- يحفز على حرق الدهون .