من المؤكد إنك تناولت البرغل بطعمه المميز ،والذي يدخل بدوره في العديد من الأكلات مثل الكبة وحشو الحمام والتبولة والسلطات أيضا بعض الشوربات ويطبخ مثل الأرز لكن هل حاولت تعرف ما هو البرغل؟ ومما يتكون؟ وما هي فوائده؟
البرغل هو القمح لكن تتم معالجته ليتحول إلى برغل بالطريقة التالية:-
يتم سلق القمح حتى يصبح لينا ثم يتم فردة و تجفيفه لمده لا تقل عن 10أيام ويتم جرشه في أله الطحن وبعد ذلك ينخل حتى يتم التخلص من قشور القمح.
متى ظهر البرغل
ظهر البرغل منذ حوالي 1000 سنه قبل الميلاد ويستخدم بكثرة في الشرق الأوسط وأفريقيا والهند
كيفية أكل البرغل
- من الممكن أن يؤكل بديلا عن الأرز
- من الممكن يضاف بعد غليه لمده 10 دقائق إلى السلطات وجميع أنواع الشوربات
- يدخل في عده أكلات مثل الكبة والتبولة وحشو الحمام
- ويطبخ أيضاً بالبندورة والبصل
- ومن الممكن طبخ البرغل بالشعرية
البرغل وفوائده العظيمة
وكثيراً من الأبحاث أثبتت إن البرغل له القدرة في الوقاية من الأمراض ويساعد علي العلاج من بعض الأمراض الأخرى
الأمراض التي يعالجها البرغل :-
- يساعد على العلاج من سرطان القولون وسرطان الثدي لدي النساء
- يساعد على علاج مشاكل المعدة والهضم
- يساعد على العلاج من الإمساك
- يساعد على العلاج من التهاب المجارى الهضمية
- يساعد على العلاج من العقم
- يقي ويمنع من تورم الشرايين
- يخفف من الآلام المزمنة من التهابات المفاصل
- البرغل يساعد أيضا علي إنقاص الوزن لأنه يعطي شعورا بالشبع لمده طويلة بسبب احتوائه علي الألياف
وهذا لاحتوائه على الألياف وحمض الفريوليك ويحتوي أيضاً علي الحديد والفسفور والزنك والسيلنيوم ويحتوي أيضاً على الماغنسيوم والمنجنيز وكل من فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين ه ويحتوي أيضاً علي البروتين ونشا ومواد سكرية أن البرغل ملئ بالفوائد التي يحتاجها الكثير منا .
كما أجري مركز كوزنيل الصحي بمستشفي نيويورك دراسة استمرت لمده أربع سنوات متتالية على 58 رجلا وامرأة يعانون من مخاط بالأمعاء ومن المعروف أن مخاط الأمعاء ليس ضار ولكنه مع الوقت من الممكن يتحول إلى سرطان بنسبة 80%، والدراسة قائمه على تناولهم البرغل، وقد لوحظ إن من تناولوا البرغل زاد احتمال انكماش المخاط ومن ثم اختفائه نهائيا،وهذه الدراسة أثبت أهمية البرغل في التخلص من مخاط الأمعاء ،إن الله سبحانه وتعالي خلق الداء والدواء دقق النظر في كل ما خلق الله لتجد إن كل شيء خلقة الله ملئ بالفوائد علينا البحث والتجربة والثقة الكاملة بأن الله سبحانه وتعالي هو الشافي ولم يخلق شيئاً هباء .