يعتبر الترمس من فصيلة البقوليات، وهو يحتوي على الأملاح المعدنية، ويحتوي أيضاً على مكونات من الكالسيوم والفوسفور، كما يتميز بأنه أغنى الحبوب الموجود فيها الألياف، وعلى هذا الأساس يعتبر من الأغذية المناسبة لمرضى السكري، وهو من الألياف التي تبطئ من امتصاص الجسم للجلوكوز الناتج عن تحلل النشويات والسكريات، وهو أيضا من فصيلة البقوليات التي تقلل من ارتفاع مستوى السكر في الدم، وأيضاً يخفض مستوى الكولسترول في الدم، وهو أيضاً يحمي الجسم من الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة، كما يضم الترمس من 200 إلى600 نوع تقريباً، وقد يكثر زراعته في الوطن العربي.
مكونات الترمس وفوائده:
وقد يتكون الترمس من عدة عناصر مفيدة للجسم وتحمي الجسم من الأمراض وهي: يحتوي على 30% بروتين، و34% كربوهيدرات، ويحتوي أيضاً على 18% من الزيوت، والترمس تنتشر زراعته في الوطن العربي مثل: مصر، الأردن، وسوريا، ولبنان، وفلسطين، وهذه الحبوب تستخدم للإنسان والحيوان، وقد تباع بذور جافة أو مسلوقة، وذلك بعد تركها في الماء عدة أيام، ويوجد مواصفات كثيرة وعديدة لاستخدام هذه الحبوب المفيدة، ومن الواضح أن فوائدها كثيرة وعديدة، وتعتبر هذه الحبوب دواء أقرب منه للغذاء فهو مقوي للأعصاب، ومنبه للقلب، يحسن من عملية الهضم، وهو أيضاً مضاد لبعض الأمراض الجلدية كالأكزيما المستعصية والصدفية.
فوائد الترمس المر والحلو:
ويوجد من الترمس الكثير من الأنواع، ولكن المتعارف عليه هو نوعين وهما، المر، والحلو، والكثير من الناس يستخدمون هذه الحبوب للعلاج، وهي تعتبر من المصادر الطبيعية لفتح الشهية وتقوية الأجسام الهزيلة، لأنه غني بالكالسيوم والفسفور، كما أنه قد يحسن الشهية ويقوي الجسم، وهو أيضاً يفتح سدد الطحال والكبد، خصوصاً إذا طبخ بخل وعسل.
وهناك العديد من الطرق التي تستخدم فيها هذه الحبوب، فهي تساعد على التخلص من الإمساك والغازات، لتنشيط الجسم وتساعد على شد الأعصاب المتراخية، بالإضافة إلى إمكانية أن يصنع منها مرهم ويدهن منه ثلاث مرات في اليوم لعلاج الإكزيما المستعصية، دقيق هذه الحبوب يعتبر أفضل المواد المستخدمة لتنقية البشرة، ويحلل ويزيل الكلف، والقروح، والبثور السوداء.
الترمس تعرف على مكوناته وأهم فوائده
طرق استخدامه:
أكدت أبحاث عالمية أن النوع المر يجب بعد سلقه نقعه في الماء عدة أيام لمرارته الشديدة والتي تحتوي على بروتينات، وكربوهيدرات، وألياف غذائية، ويوجد أيضاً مادة ليثيسين (lecithin)، ويوجد أملاح معدنية، كما أيضاً يحتوي على قلويدات alkaloids))، ويعرف عن هذه المادة أنها هي المسئولة عن مرارته، وقد تتسبب هذه المادة في حدوث الحساسية؛ لذلك تؤكل هذه الحبوب بعد السلق ونقعها في الماء لعدة أيام، ويكشف كبار الأطباء أنه أيضاً يساعد على تطويل الشعر، وهو أيضاً يقاوم حدوث ارتفاع بمستوى السكر في الدم، كما أنه أيضاً يستخدم في حالات الإمساك ويحمي من الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة.
أضرار هذه الحبوب:
يوجد فوائد عديدة وكثيرة، وتستخدم أيضاً في الكثير من العلاجات، وقد يصفها الطبيب، لكنها أيضاً لها أضرار على الإنسان يجب أن يتفاداها، فهي تحتوي على مادة الفلورايد، وهذه المادة تعتبر من المواد السامة للجسم، وكثرة تناولها قد تسبب البلغم، وهي أيضاً قد تسبب الشعور بالغثيان، وقد تسبب في بعض الحالات اضطرابات في العين والبصر، قد تؤثر على المرأة الحامل والمرأة المرضعة، وإذا لم يتم هضمها قد تتسبب في بعض الحالات بعسر هضم، ويحتوي الترمس المر على كمية كبيرة مركزة من القلويات الضارة لأنسجة الجسم، فيجب تخطي هذه الأضرار.