العسل الأسود ناتج عن معالجة قصب السكر وبنجر السكر، وأول إنتاج للعسل الأسمر كان في منطقة البحر الكاريبي، ومن ثم تم تصديرها إلى الولايات المتحدة الأمريكية في القرن العشرين، والأن تم إنتاج العسل الأسود في كثير من دول العالم، مثل تايوان وتايلاند والبرازيل والهند والفلبين.
ويحتوي العسل الأسود على العديد من العناصر الغذائية والقيم الهامة لجسم الإنسان، مثل الحديد والماغنسيوم والكالسيوم والمانجنيز، ويحتوي على سكريات بنسب عالية، حيث يعتبر مصدر هام للطاقة وإمداد الجسم بالنشاط والحيوية وقوة التحمل.
الفوائد الصحية للعسل الأسود
فوائد العسل الأسود
المواد المضادة للأكسدة
يحتوي العسل الأسود على نسب عالية جداً من مضادات الأكسدة، حيث يعتبر أعلى من النسب الموجودة في السكر نفسه، مما يساعد على معالجة بعض الأمراض وتقليل الإصابة منها، والتي لها الكثير من الفوئد مثل تقوية الجهاز المناعي، وحماية القلب والشرايين ويقي من إضطرابات القلب والأمراض التنكسية.
يحافظ على صحة العظام
يحتوي العسل الأسود على بعض المواد والعناصر التي تساعد على تقويم صحة الأسنان والعظام،فيقوم بتقليل خطر الإصابة بالروماتيزم وإلتهاب المفاصل، حيث أن الكالسيوم الموجود في العسل الأسود يلعب دور في رفع كفاءة صحة العظام.
العسل الأسود وإنقاص الوزن
في دراسة أجريت عن فوائد العسل الأسود على السمنة، تم إكتشاف فاعليته على إدارة فعلية في المحافطة على وزن مثالي إذا تم تناوله بشكل صحيح، حيث يحتوي العسل على مادة البوليفينول التي تساعد على حرق السعرات الحرارية في الجسم.
يعزز الصحة الجنسية
يحتوي العسل الأسود على مادة المانجنيز والتي بدورها تقوم بتحفيز العملية الجنسية، وأيضاً لها دور في تنشيط عمل الجهاز العصبي، حيث أن نقص عنصر المانجنيز قد يؤدي إلى العقم، ويعتبر العسل الأسود أفضل من السكر الأبيض في الكثير من الأشياء منها أن السكر الأبيض يحتوي على الكربوهيدرات فقط، أما العسل الأسود فيحتوي على العديد من العناصر الهامة.
العسل الأسود والشعر
للحفاظ على شعر صحي يجب الإهتمام بتوافر جميع العناصر التي يحتاجها الشعر من جسم الإنسان، والعسل الأسود يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والصحية الهامة للحصول على شعر صحي وقوي، والحفاظ على تناول العسل الأسود يحد من الإصابة بأعراض شيخوخة الشعر مثل الشيب بعد الأربعين، يساعد أيضاً على تطويل الشعر بشكل طبيعي.
يفيد المرأة الحامل
العسل الأسود يحتوي على نسبة حديد أكثر 6 أضعاف من الحديد المتوفر في اللحوم الحمراء، وبما أن المرأة الحامل تحتاج إلى نسب حديد، فينصح بتناول ملعقتين عسل يومياً للحفاظ على صحة الجنين، وتستمر أيضاً في تناول العسل الأسود حتى بعد الولادة.
العسل الأسود و الأطفال
الأطفال بحاجة شديدة إلى تناول العسل الأسود بإستمرار، لأن الأطفال بطبيعة حالهم يتحركون بكثرة، وربما يرفض بعض الأطفال الطعام الصحي والمغذي لهم، فيعوض العسل الأسود كميات الحديد الناقصة، ويقي من الأنيميا ويقوي الجهاز المناعي الخاص بالأطفال.
بعض الفوائد الهامة
– يحتوي العسل الأسود على حمض اللاكتيك، والذي بدوره يقوم بمكافحة حب الشباب.
– العسل الأسود غني بالبوتاسيوم والذي يحافظ على صحة الأعصاب وصحة القلب، ويقي من تقلصات العضلات.
– تتعرض المرأة الحائض لنقص في كميات الحديد، وبما أن العسل الأسود مصدر هام من مصادر الحديد، فيقوم بتعويض النقص الناتج في فترة الحيض.