تعتبر السلطة من أهم الأطباق التي يمكن تقديمها مع المأكولات والأطباق الرئيسية، فهي مغذّية ولها العديد من الفوائد التي لا تعد ولا تحصى، فهناك العديد من الأشخاص الذين يتبعون حمياتٍ غذائيّة يكثرون من تناولها؛ كما أن هناك العديد من الأشخاص الذين يهتمون بالحصول على الأطعمة الصحية للتمتع بصحة جيدة وبنية قوية يُدرجونها إلى قائمة طعامهم بشكلٍ يوميّ، فاحتواء السلطة على عدة عناصر وقيم غذائية عالية تجعلها من أفضل الأطباق المُقدمة للأسرة على الإطلاق، فإنها غنية بالألياف التي تمنح الجسم الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة، كما أنها تحسن عملية هضم الطعام، وتمده بالفيتامينات المتنوعة، وتعتبر فاتحة للشهية.
طرق لتحضير السلطة
وتتنوع أصناف تحضير السلطة وتختلف في مكوناتها، وسنتعرف على العديد من السلطات في هذا المقال.
سلطة الأفوكادو
المكونات
أربع حبات من البطاطس المتوسطة الحجم.
ست ثمرات من الأفوكادو بحجمٍ كبير.
أربع حبات من الطماطم المفرومة لمكعباتٍ صغيرة الحجم.
عودان من البصل الأخضر المفروم.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
أربعة ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
قرناً واحداً من الفلفل الأخضر المفروم.
حبتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطعة لمكعباتٍ صغيرة الحجم.
حبتان من الفلفل الأحمر الحلو المقطعة لمكعباتٍ صغيرة الحجم.
مكونات الصلصة
ثلاثة ملاعق كبيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح.
ثلاثة ملاعق كبيرة من خل البلسميك.
أربعة ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
نصف الكوب من زيت الزيتون.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
مكونات التقديم
أوراق من الخس المفروم (بعدة ألوان اختيارية).
طريقة التحضير
نضع في قدرٍ عميق كمية وفيرة من الماء، ثم نغسل حبات البطاطس بالماء جيداً؛ ونضعها في قدر الماء ونتركها حتى تغلي وتنضج نصف النضج، ولا نتركها تنضج كثيراً.
نصفي البطاطس من الماء؛ ثم نتركها لدقيقتين، وبعد ذلك نضع طبق صغير يحتوي على ماء بارد جداً، ونبدأ بتقشيرها باليد اليمنى، وحتى لا تحترق أيدينا نضعها في الماء البارد من وقتٍ لآخر، ثم نقطعها لمكعباتٍ صغيرة الحجم ونتركها جانباً كي تبرد تماماً، ثم نضعها في طبق زجاجي عميق وكبير الحجم.
نقطع حبات الأفوكادو؛ بحيث نقطع كل حبة لنصفين باستخدام سكيناً حادة، ثم نضرب البذرة بالسكين ونخرجها، ثم نُخرج اللب من الأفوكادو باستخدام ملعقة مُقعرة، ونحتفظ بالقشرة ونقطع اللب لمكعباتٍ صغيرة الحجم، ثم نضيفه إلى البطاطس.
نضيف إلى البطاطس والأفوكادو كل من: البصل الأخضر المفروم، والفلفل الأخضر والأحمر الحلو، والفلفل الأخضر الحار، والملح، والفلفل الأسود، والبقدونس، ونقلب المكونات بهدوء حتى تختلط ببعضها جيداً.
نضع مكونات الصلصة كاملة في طبق ونخلطها جيداً.
نضع السلطة في قشور الافوكادو، ثم نضيف غليها الصلصة.
نضع في طبق التقديم المُسطح أوراق الخس؛ ثم نرتب أنصاف الأفوكادو المحتوية على السلطة فوق الخس، ثم نقدمها مباشرةً إلى جانب الأطباق الرئيسية.