طريقة عمل كيك الشوكولاته

إن الكيك بصفة عامة وكيك الشيكولاتة  بصفة خاصة من أفضل الوجبات السريعة التي يمكنك الاستمتاع بها في فترة الصباح وتعطيك طاقة لما بها من سكريات وما بها من شيكولاتة تجعل مزاجك سعيد فنحن نعلم جيدا أن الشيكولاتة من أسباب السعادة وهذا ما تم اكتشافه من خلال الدراسات فقد أوضحت الدراسات أن الفتيات الذين يكثرون من الشيكولاتة يكون مزاجهم أفضل من غيرهم والذين لا يتناولون الشيكولاتة، كما أن كيك الشيكولاتة من الأكلات المحببة للأطفال وكثيرا ما يطلبونها ولذلك نقدمها لكي حتى يستمتع بها أطفالك.

مقادير كيك الشيكولاتة:

2 كوب دقيق.

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

ثلث كوب شيكولاتة بودر.

1 معلقة صغيرة فانيليا.

1 كوب سكر بودرة.

نصف كوب سمن.

5بيضات.

قليل من اللبن إذا احتاج الأمر.

طريقة التحضير:

في الخطوة الأولى نقوم بنخل الدقيق جيدا مع البيكنج بودر والشيكولاتة.

نضع السمن مع السكر ونقلبه جيدا ومن الأفضل استخدام العجانة أو المضرب ونستمر في الضرب حتى يكون الخليط كالكريمة.

نضرب البيض جيدا بالمضرب الكهربي لمدة لا تقل عن خمس دقائق ونضيف إليه الفانيليا فكما نعلم أن أي شيء فيه بيض لابد من وجود الفانيليا معه.

بعد ضرب البيض نضيف إليه خليط السمن مع السكر ونستمر في الخفق جيدا.

نضيف بعد ذلك الدقيق المنخول مع البيكنج بودر مع الشيكولاتة إلى البيض والسكر والسمن ولكن عند إضافة الدقيق لابد من إضافته بالتدريج.

نقلب بعد ذلك جيدا إلى أن يكتمل العجن ويمكن إضافة اللبن بعد ذلك إذا أحتاج الأمر.

لاختبار العجينة نملأ ملعقة ونصبها وإذا كانت على شكل منقار فهذا يعني أن العجين جيدا.

ندهن صينية بالسمن جيدا ثم نعفرها بالدقيق ويصب فيها الخليط حتى تصل إلى ثلثي الصينية فقط.

لا تملأ الصينية بالعجينة وأعطيها فرصة للزيادة لأن وجود البيكنج بودر يجعلها ترتفع.

يسخن الفرن جيدا ثم نضع فيها الصينية ولكن توضع على الشبكة  وتسوى على درجة حرارة 180 ويمكن خفض درجة الحرارة إلى 160على حسب شدة الفرن.

نختبرها بسكينة رفيعة أو بخلة أسنان إذا خرجت نظيفة فهذا يعني أنها نضجت وإذا خرجت بعجين فهذا يعني أنها تحتاج لبعض الوقت لتنضج بالكامل.

أغلقي عليها النار ولا تخرجيها من الفرن حتى لا تهبط فقط افتحي عليها الفرن واتركيها بداخله، لأن خروج الصينية من جو حار إلى جو بارد فجأة يجعلها تهبط .

بعد فترة أخرجيها من الفرن إلى أن تبرد تماما ثم بعد ذلك أقلبيها على منخل سلك.

بعد ذلك يمكنك تقطيعها إذا أردت تزيينها فيمكن استخدام كريمة الشانتيه البيضاء وضربها باللبن المثلج إلى أن تتماسك وقومي بتزيينها، كما يمكنك تزيينها بقطع الفراولة الطازجة، وقدميها وبالهنا والشفا.