الخروب هو فرع من فروع البقوليات، وهي شجرة حجمها كبير دائمة الخضرة، نموها يكون في المناطق والأراضي الصخرية الجافة، موطنها الأصلي في البلاد المحيطة بمنطقة البحر الأبيض المتوسط، وتنمو في المناطق الحارة، ولكن ليس تحت إشعة الشمس المباشرة.
وشجرة الخروب من الأشجار المعمرة، والتي يمكن أن تعيش إلى 100 عام، ويبلغ طول الشجرة من 10 إلى 15 متر، وثمارها جميلة لونها بني مائل إلى اللون البنفسجي، ويزرع الخروب منذ ألاف السنين، وأكثر ناس على دراية بالخروب وفوائده هم اليونانيون القدماء، والكثير من الحضارات الأخرى، حيث أشتهر قديماً أنه معالج لعسر الهضم وألام المعدة.
يتناول الناس مشروب الخروب المحبب لدى فئة كبيرة من الناس، خاصة في شهور الصيف وشهر رمضان المبارك، لتعويض ما يتم فقده من العرق في فترة النهار، خاصة في دول الخليج التي تشتهر بارتفاع حاد في درجات الحرارة في فصول الصيف، فيلجأ بعض الناس وقتها بدل شرب الماء إلى شرب مشروبات بديلة مثل الخروب، التمر الهندي، الكركاديه، العرقسوس.
قيم الخروب الغذائية
تحتوي لب ثمار الخروب على عدة فوائد وقيم غذائية مفيدة لجسم الإنسان، مثل صمغ الخروب الذي يفيد في علاج بعض الأمراض مثل توقف الإسهال وخاصة عند الأطفال، حيث أن صمغ الخروب يحتوي على مواد فعالة ضد بعض الأمراض وضد الإسهال مثل خميرة الأكسيداز وأنزيم السيراتونياز، حيث يمكن وضع مسحوق الخروب على غذاء الأطفال مثل الحليب، لكي ينظم حركة الأمعاء ويرفع كفاءة الجهاز الهضمي.
يجتمع في لب الخروب عدة عناصر غذائية كثيرة ومفيدة مثل السكريات بنسبة 55%، والبروتينات بنسبة 15%، وعند طحن بذورها ترتفع نسبة البروتين إلى 60%، أما دهون الخروب تتوفر بنسبة 6%، ويحتوي على بعض الفيتامينات الهامة مثل: A-B-B2-B3-D ويحتوي أيضاً على عناصر هامة مثل: الكالسيوم، البوتاسيوم، الفسفور، الحديد، مما تساعد هذه المواد على تحفيز الأمعاء، وسهولة عملية الهضم.
فوائد الخروب
ويأتي صمغ الخروب بفوائد أخرى مثل: طرد السموم والبكتريا من الأمعاء، وتعمل على توازن بين المادة الحمضية والقلوية في الأمعاء، ويدخل أيضاً في تخفيف بعض أعراض البرد مثل السعال، حيث يقوم بتحسين عمل وتوسيع الشعب الهوائية، ويفيد الأم المرضع في تحفيز وزيادة حليب الأم، وأيضاً مدر للبول ويعمل على طرد الماء الزائد في الجسم، والصمغ له فائدة في علاج قرحة المعدة.
حيث أن استخدام شراب الخروب لا يقتصر على كونه سبباً للانتعاش فقط، ولكن قد يلجأ إليه البعض لعلاج بعض الأمراض، فمثلاً يحد من حالات الإسهال، ولأن شراب الخروب سائل قلوي يقوم بطرد السموم والأشياء الغريبة من الأمعاء، ويعالج الحموضة، فمن يشتكي من مشاكل الحموضة يحافظ على تناول شراب الخروب كما ينصح بعض الخبراء.
بحث عن فوائد الخروب
أجريت دراسة في مركز البحوث المصري أشارت إلى أن شراب الخروب البارد يعالج القولون العصبي، ويقوم بتنشيط وإفرازات المرارة، ويقوم بضبط حركة الأمعاء، ويقوي المعدة، ويمنح الجسم السوائل المفقودة له.
ولمن يبحث عن مادة غذائية طبيعية تعزز الطاقة والنشاط والحيوية، فعليه بدبس الخروب، حيث يأتي بنتائج طيبة خاصة مع الأشخاص الذين يبحثون عن زيادة التركيز والمجهود العقلي، وله فائدة في علاج الإمساك، كما كان يستخدم قديماً لذلك، حيث أن دبس الخروب يحتوي على 60% سكريات، وهو نوع سكر الفواكه، وليس السكر الضار، فهو لا يحتوي على دهون تضر الدم أو ترفع نسب الكولسترول، فيجب علينا ألا نهمل شراب الخروب المفيد والجيد لصحتنا وصحة أطفالنا.=