الطماطم وأهميتها
أهمية البندورة
الطماطم هي العنصر الأهم الموجود في كل بيت في العالم فلا يوجد بيت يخلو من الطماطم ولا يوجد طهي بدونها فهي كل شيء في المطبخ هي المسيطرة فالطماطم نستعملها في كل شيء طهي الخضار وعلى السلطة والى جانب تناولنا لبعض الأطعمة نتناول شرائح طماطم ولا يوجد بيننا من لا يحب عصير الطماطم صغير أو كبير.
فوائد الطماطم
الطماطم:ـ
الطماطم أو البندورة كما يطلق عليها في بعض الدول العربية تحتاج إلى مناخ معتدل وأحيانا تزرع في المناطق الحارة لتزرع ويمكن زراعتها في البيوت الزجاجية فهي نبات مهم للإنسان وأكثر الدول في إنتاج الطماطم الصين والولايات المتحدة والهند وتركيا والبرازيل وايطاليا وإيران وأسبانيا والمغرب والمكسيك والطماطم يوجد بها فيتامين ج و ا وه و ك و سي فكل هذه الفيتامينات تفيد الإنسان وبها أملاح معدنية والبوتاسيوم ومضادات أكسدة والفسفور والكالسيوم وماء وألياف والحديد وبروتينات وقليلة السعرات الحرارية ولان الطماطم يوجد بها الكثير من العناصر المفيدة أيضا على الليكوبين المفيد للإنسان فيجب تناول الطماطم يوميا.
أهمية البندورة:ـ
الطماطم أو البندورة لها فوائد كثيرة للإنسان لذلك يفضل استعمالها بشكل يومي وهى يستعملها الأفراد لعلاج الإمساك وأمراض القلب والسكر وتمنع ارتفاع ضغط الدم وتخفض الكوليسترول في الدم وتحمى الإنسان من الجلطات وخاصة الجلطات القلبية وتهدئ الأعصاب وتمنع الكوليرا والالتهاب الكبدي والتهاب الجهاز الهضمي وتمنع إصابة الإنسان بهشاشة العظام وتعالج الالتهابات وتمنع الإصابة بحصوات الكلى والمرارة وسيقان الطماطم تستخدم لعلاج الفطريات والالتهابات ويمكن استخدام أوراقها كمبيد للحشرات فهي تبعد البعوض وغيرها من الحشرات ومسكن للآلام وتساهم في علاج التهاب المفاصل وتخفف آلام الظهر وتتخلص من السموم في الجسم وتساعد على فتح الشهية ومدر للبول وتنشط الجسم وتعالج الروماتيزم ومفيدة للنظر لأنها تقويه وتحسنه وتبعد عن الإنسان أمراض العين ويساعد على الهضم ولعصير الطماطم أيضا فوائد علاجية مثل المساعدة في علاج السرطانات والوقاية منها مثل سرطان الرئة والفم والحنجرة والمرئ والرحم والبروستات والمعدة والبنكرياس والمستقيم والقولون والثدي والطماطم تحمى الإنسان وتبعد عنه الأشعة فوق البنفسجية والتجاعيد وتحمى البشرة من الشمس وتجعله ناعم وصحي وتعالج النقرس والتعفنات المعوية وتطهر الأمعاء والبطن وتعالج الحموضة وتعالج الاحتقان ولامراض الصدرية وأمراض الجهاز التنفسي والقصبة الهوائية وتقوى الشعر وبصيلاته وتكثفه وتزيد لمعانه ومن يتبعون حمية يمكنهم استخدام الطماطم لان بها ماء وألياف وتساعد على خفض الوزن ويمكن صناعة مرهم من الطماطم عن طريق عصرها وغليها إلى حصولها على قوام متماسك ونستخدمه في علاج البواسير وهناك العديد من الفوائد الأخرى للطماطم على الإنسان.
أضرار الطماطم:ـ
كما للطماطم من فوائد فلها أضرار إذا تناولها الإنسان بكثرة فهي تسبب تعب للقولون وتهيجه لمرضى القولون وإذا كانت البروستاتا متضخمة لديك فابتعد عن الطماطم الكثيرة لأنها تزيد الحالة سوء وإذا تناولت الطماطم ولم يكتمل نضجها فقد تتسبب لك بالإسهال وترخى جفون العين وقد تسبب التسمم لتفاعلها مع النحاس إذا طهيت في حلة نحاس وهى تزيد من حموضة المعدة فهي ضارة جدا لمن لديهم حموضة بالمعدة أو حساسية المعدة وقد تسبب الطماطم التسمم لأنه يوجد بها الكيماويات السامة التي ترش عليها حتى تنضج وقد تفسد في اي وقت لأنها سريعة الفساد لأنها يجب أن تظل في الثلاجة ولا نتركها في الشمس كثيرا.
الطماطم مفيدة ومهمة لصحة الإنسان لذلك لا يجب أن نبعدها عن غذائنا ولا نترك يوما دون أن نأكل ثمرة طماطم أو نقطع على السلطة أو نصنع منها بعض الصلصة لتناولها إلى جانب الطعام ويجب أن نتناول الطماطم بقشرها وبذرها حتى نستطيع الاستفادة من كل فوائدها.