أولاً: الكركديه
يعد الكركدية من النباتات المعمرة، ويتم زراعته في المناطق الحارة مثل مصر، والسودان، والمناطق الجنوبية من أسيا، يزرع نبات الكركدية للزينة لأنه يتميز بشكله الجميل ذو النبتة ذات اللون الأحمر الجذاب، ونجد أن هذه النبتة لا يزيد طولها عن مترين، تستخدم نبتة الكركدية في كثير من الأغراض مثل إضافته للحناء لأغراض الصبغة، ويستخدم كمشروب أيضاً وغيرها من الأغراض التي سيتم تناولها.
فوائد الكركدية والخروب
كيفية إعداد مشروب الكركديه
ويتم ذلك عن طريق غلي السبلات في الماء وإضافة السكر أو العسل إليها, ويتم أيضاً تحضيره بارد بنقعه في الماء.
فوائد شراب الكركديه
يساعد مشروب الكركديه في الحد من آلام مرض النقرس، ويعمل على زيادة ضربات القلب، وتقوية صحته، يستخدم في علاج اضطرابات الدورة الدموية، ويعمل على تنشيطها، ويحفز الدم على الحركة السريعة في الأوعية الدموية، كما يستخدم لعلاج ألم المفاصل، معالج جيد لاضطرابات المعدة؛ مثل القضاء على الدودة المعوية، والدودة الشريطية، كما يعالج اضطرابات الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم، والإمساك، كما يستخدم في كثير من مستحضرات التجميل، مثل مواد ترطيب البشرة، والشامبو، وأحمر الشفاه، وصبغات الشعر، والصابون، يعمل على علاج مرض الكوليرا، والسل، واضطرابات الجهاز التنفسي، عند شرب الكركدية ساخناً يساعد ذلك في زيادة ضغط الدم، بينما شربه بارداً يقلل من ضغط الدم، يساعد في إنقاص الوزن، يقلل من نمو الأورام السرطانية، يزيد من مناعة الجسم وقدرته على مقاومته للأمراض لاحتواء الكركدية على فيتامين (ج) وبذلك يستطيع الجسم التصدي للأمراض مثل الأنفلونزا، ونزلات البرد، ويعد مضاد للاكتئاب، ويستخدم لعلاج تقرحات الجلد، يعمل على توازن الماء في الجسم، ويحافظ على درجة حرارة الجسم لاحتوائه على فيتامين (C)، يحمي الجسم من الإصابة بأمراض القلب، والوقاية من سكتات الدماغ لأنه يقلل من الكوليسترول والدهون.
أضرار مشروب الكركديه:
قد يعاني بعض الأشخاص من الحساسية أو عرضة للحمى من تناوله، إلى جانب أنه قد يسبب الدوخة لبعض الأشخاص، وقد يقلل من فرص الحمل عند المرأة أو يؤثر على خصوبتها.
ثانيا: الخروب
يعد الخروب من النباتات المعمرة، وتعد شجرة الخروب من الأشجار ذات المنظر الجميل، تستخدم هي أيضا في الزينة، يزرع في المناطق الساحلية لاحتياجه للمناخ الرطب وتربة رطبة، وتتم زراعته في منطقة البحر المتوسط، والمغرب العربي، والمشرق العربي، ونجد أن بذور الخروب عبارة عن قرون، يتم استخدام بذوره محمصة في صناعة الحلويات، ويتميز بنكهة رائعة لذلك يستخدم لبعض العصائر، ويدخل في صناعة بعض مواد التجميل وتعد أخشاب الخروب من أفضل أنواع الأخشاب المستخدمة في صناعة الأثاث والأدوات المنزلية، كما يستخدم كعلف للحيوانات ذو قيمة غذائية عالية فهو مسمن جيد للحيوانات.
يعد شراب الخروب من المشروبات القديمة التي تتم بعدة طرق، لذلك لابد من التعرف على فوائده.
يحتوي مشروب الخروب على الكثير من المعادن والفيتامينات التي تمد بها الجسم أثناء الصيف كبديل للمعادن التي يفقدها الجسم بسبب الحر، كما يعمل على خفض نسبة السكر والكولسترول، مما يساعد في عدم التعرض للتجلط، وينشط الدورة الدموية، كما يساعد في عدم التعرض لحالات القيء، ويستخدم في در اللبن لثدي المرأة الحامل، يستخدم كموسع للشعب الهوائية، يمنع التعرض لهشاشة العظام لاحتوائه على الكالسيوم، ويمتص السموم من الأمعاء عن طريق القضاء على الجراثيم، يعادل حموضة المعدة لأنه من القلويات.
الخروب المنقوع
يتم نقع الخروب في الماء ما لا يقل عن اثنا عشر ساعة ثم يتم وضعه على النار وإضافة السكر ويتم غليه لمدة ساعة ثم بعد ذلك يتم تصفيته ويقدم بارداً.
أما الخروب المغلي
يتم تكسير الخروب، ثم نقوم بوضع السكر على النار مع إضافة ملعقتين ماء ونستمر في تقليب السكر، ثم نضيف الخروب مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول الخليط إلى اللون البني، ثم يضاف الماء وتركه يغلي على نار هادئة ثم يتم تصفيته وتركه حتى يبرد ويقدم بارد.