من منا لا يحب تناول قطع السكر أو لا يحب وضعه على الطعام والشراب حيث يمتاز بمذاقه اللذيذ والحلو، ولكن رغم مذاقه الحلو يتواجد به بعض الأضرار التي ربما تضر جسم الإنسان.
فالسكر الأبيض له مذاق طيب ويتميز بسرعة ذوبانه لما يحتوي على مواد مثل الهيدروجين والأكسجين والكربون، والسكر الأبيض يعتبر من أهم الإضافات في كل مطبخ حيث يضاف على الكثير من أعمال الطهي والحلويات والعصائر والفطائر الحلوة ، ويستخرج السكر من نبات قصب السكر وبنجر السكر، ويحتوي السكر على عنصر السكروز والذي يتجزأ إلى جلوكوز وفركتوز.
فوائد السكر الأبيض
– يرفع ضغط الدم
المرضى الذين يعانون من انخفاض نسبة ضغط الدم عندهم يمكن أن يقوموا بتناول بعض قطع السكر لرفع نسبة الضغط مرة أخرى.
– مصدر هام للطاقة
يتم الحصول على جلوكوز السكر لحاجة جسم الإنسان له عن طريق الدم، ثم أجهزة الدم تقوم على امتصاص السكريات لتنتج لنا الطاقة اللازمة، الأمر الذي يعود بالنفع على الأشخاص الرياضيين أو الأشخاص أصحاب المجهودات الشاقة.
– علاج الجروح
من فوائد السكر الأبيض أنه يسارع في التئام وشفاء الجروح، ربما يكون أسرع في شفائه من بعض العلاجات والمضادات الحيوية، ولكن يجب استشارة والرجوع إلى الطبيب المختص قبل استعمال السكر كعلاج للجروح.
– فوائد السكر للجلد
بعض البروتينات الموجودة في الجلد مثل الإيلاستين والكولاجين تحتاج إلى الجلوكوز والسكريات لتكملة مهمتها وعملها والتي تعمل على مقاومة التجاعيد وخطوط الجلد والبشرة.
– حالات الاكتئاب
في بعض الأحيان يحتاج جسم الإنسان للسكريات لتحسين الحالة المزاجية، فتقوم الشيكولاتة بدورها الذي يقاوم الشعور بالاكتئاب والتوتر.
فوائد السكر البني
– السكر البني غني بحمض الفوليك الذي يفيد الجسم في تحسين وتنشيط عمل الدورة الدموية وتحسين وظائف الدم ورفع كفاءة عمل البشرة والجلد.
– يحتوي على الكثير من المواد المفيدة لجسم الإنسان مثل مضادات الأكسدة والفيتامينات والتي بدورها تقوم بمحاربة الجذور الحرة في الجسم.
– السكر البني غني ببعض الصبغات والأحماض الطبيعية والأحماض الأمينية التي بدورها تقوم بحماية الجلد والبشرة وتساعد في تحسين عملية التمثيل الغذائي وبناء ألياف سليمة وتوزيع مادة الميلانين بشكل منتظم في الجلد.
أضرار السكر
الإكثار والإفراط في تناول السكريات يؤدي إلى مشاكل عديدة منها:
– أنه يرفع من معدلات التوتر والضغط العصبي والقلق.
– الإفراط في تناول السكر يؤدي إلى رفع نسب وكميات النحاس في الجسم، ويعمل على إعاقة الماغنسيوم والكالسيوم في جسم الإنسان.
– كثرة تناول السكريات يمكن أن يسبب تنشيط في بعض الخلايا السرطانية وزيادة نسبة الإصابة.
– يضر بالأسنان واللثة ويسبب مشاكل تلف الأسنان خاصة عند الأطفال ويسبب أيضاً تسوس الأسنان.
– يرفع من نسب المواد الحمضية في المعدة مما يعوق عملية الهضم وبعض المشاكل الأخرى في الجهاز الهضمي.
– يرفع من وزن جسم الإنسان مما يؤدي إلى مشاكل السمنة وزيادة الدهون.
– يعوق حركة فيتامين C مما يمنع وصوله إلى مناطق عديدة في الجسم مسبباً عدة مشاكل صحية خاصة الجهاز المناعي.