حيث أننا في عصرنا الحالي تسير الأحداث بسرعة وبتطوّر انتشرت في جميع أنحاء العالم وانتشرت العديد من المأكولات المعلّبة والتي توفر علينا وقت طويل في تحضير الطعام ولا يكون علينا سوى القيام بتسخينه أو فتح المعلّبة و تناولها وهذا اختصاراً للوقت الذي قد نقضيه في المطبخ لإعداد الوجبات حيث أنه من أشهر تلك المأكولات النودلز .
نتعرف الآن عن وجبة النودلز أو الاندومي فهي وجبة سريعة التحضير وهي عبارة عن شعيرية يتم تحضيرها في شركة أندوفود سوكسيس ماكمور وكذلك النودلز أو الاندومي تعني حرفياً أن إندو الأحرف الأولى من دولة إندونيسيا وهي البلد الأصلي لتلك الوجبة وكلمة مي تعني الشعيرية أي النودلز في اللغة الإنجليزية.
وكذلك هي إحدى أشهر الوجبات الآسيوية والتي انتشرت جداً فيما بعد في جميع أنحاء العالم وتكون تلك الوجبة عبارة عن شعيرية مجفّفة مطبوخة و مجفّفة ومغلّفة في أكياس أو حتّى في علب ويضاف إليها أكياس صغيرة تحتوي على ملح والذي يعطي لتلك الشعيرية الطعم و النكهة بالإضافة أيضاً إلى البهارات والتوابل وكذلك أيضاً مواد أخرى يتم إضافتها إليه .
أما عن فوائد الإندومي أو النودلز فهي كالتالي:
حيث أن الإندومي مصنوعة أساساً من القمح والذي يضاف إليه الملح و أيضاً النشا، وزيت النخيل، و توابل أو بهارات، وكذلك يضاف إليه مُنكهات طعام، وهي شبيهة من الشعيرية والتي تُستخدم في معظم البيوت وهذا اعتماداً على المواد التي تُصنع منها الإندومي هذا، ومن فوائدها ما يلي ذكره:
حيث أنها تحتوي على فيتامين B والذي يعطي الطاقة إلى الجسم ويساهم في التخفيف من حدة التوتر وكذلك يرفع من نسبة التركيز.
أيضاً تحتوي الإندومي على مادة الزنك والمهمة جدا لجهاز المناعة.
كذلك تحتوي على الكالسيوم والمفيد جداً لنموّ العظام.
أيضاً تحتوي على الحديد وهو مهمّ جداً لتقوية الدم .
أما عن أضرار الإندومي فهي كالتالي :
ذلك حيث عند تصنيع وجبة الإندومي يتمّ إضافة مادّة تسمّى جلوتومات الصوديوم مثل مادّة منهكة لها وهي المادة التي أثارت جدلاً شديداً حول صحتها من عدمه، فلقد سُجلت حالات عانت من الإصابة بالغثيان وكذلك أيضاً الإصابة بالصداع عند تناول الإندومي كما تسبّبت أيضاً في إصابة أشخاص بالحساسية لبعض من الأشخاص.
ولكن منظمة الصحة العالمية ومنظمة الغذاء ومنظمة الدواء أقرَّوا بأنّ تلك المادة لا تتُسبّب في حدوث أيّ ضرر على الصحة وأنّ تلك الحالات هي حالات نادرة جداً وكثيراً ما تحدث أثناء تناول أطعمة أخرى وكذلك يرى بعض من الأطباء أن وجبة الإندومي لا تُعطي أي فائدة إلي الجسم بل إنّها تحتوي على سعرات حرارية عالية جداً تُتسبب في إحداث زيادة في الوزن كما أن أيضاً تراكم مادة جلوتومات الصوديوم تعمل على تغيير طبيعة الخلايا بحيث تُكوِّن خلايا سرطانية و لكن التجارب والدراسات و الأبحاث نفت أن تكون تلك المادّة مُسرطنة.
هذا وفي جميع الأحوال فإنّ الاعتدال مطلوب في الطعام وفي الشرب وكل أمور الحياة لذلك فإنّ الإفراط في تناول وجبة الإندومي من الممكن أن يتسبب في أضرار للجسم شأنه كشأن أيّ طعام آخر مفيد ولكن زيادته تعود على الإنسان بإحداث ضرر به حيث أنه على سبيل المثال وليس الحصر اللحوم فهي مفيدة جداً للجسم ولكن الإفراط في تناولها يُسبّب مرض النقرس لذلك فالقرار يعود لك فإن كانت لديك أي مخاوف من تناول وجبة الإندومي فإنه يجب عليك عدم تناولها ولكن من المهم جداً عدم تعويد أطفالنا على تناول هذه الوجبة لأنّها مُعلبة ومن المعروف أن المُعلبات لا يُنصح بها للأطفال لأنّ المواد الحافظة الموجودة في المعلبات تُؤثر سلباً على صحة أطفالنا .