هي نوع من أنواع الحلويات الخفيفة التي يمكن أن تقلي بالزيت النباتي, أو يمكن وضعها في الفنر, ويكون شكل حبات الدونات دائريا, وهي مثقوبة من النصف, ويتم وضع الكثير من أنواع الصوصات المختلفة على الجهة الخارجية من الدوناتس, وأيضا من الممكن تغطيتها من الخارج عن طريق وضع السكر والقرفة مما يجعلكي تحصلين على مذاق رائع للدونات, ويدخل الدقيق الأبيض والسكر والبيض والحليب والخميرة في صناعة الدونات مع إمكانية إضافة نكهات أخرى للحصول على نكهات متعددة من الدونات.
وربما يكون تناول الدونات مع كوب من القهوة هو الخيار الأمثل لدى الكثيرين في فترة ما بعد الظهر, فتجد له محبة من الكبار والصغار معا, ويمكنك إعداد الدونات في المنزل بكل سهولة , ويتم التنويع في تزيينها بالشكل الذي تحبينه,
وسوف نتعرف على كيفية صناعة الدونات في المنزل.
كيف تصنع الدونات في المنزل
كيفية إعداد عجينة الدونات
المكونات
كوبات ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
ثلاث أرباع أكواب من الحليب السائل الدافئ( ويجب ألا يكون الحليب ساخنا جدا ولا باردا كي تعطي الخميرة مفعولها بشكل صحيح).
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
رشة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الفانيليا.
زيت نباتي لقلي الدونات.
طريقة التحضير
يتم وضع الدقيق والسكر والزبدة والحليب الدافئ والخميرة والبيكنج باودر والفانيلا والملح والبيضة مع بعضهما البعض, ويجب خلط جميع المكونات بشكل جيد, وبعد ذلك يتم عجن لمدة عشر دقائق كاملة حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
يتم ترك العجينة كي ترتاح لمدة ساعة كاملة في مكان دافئ.
يتم فرد العجينة على سطح نظيف ومرشوش بالطحين باستخدام النشابة أو الشوبك المرشوش بالدقيق, وذلك كي لا تلتصق العجينة, وذلك حتى يتم الوصول إلى السمك المطلوب.
عليك تقطيع الدونات باستخدام قطاعة كبيرة الحجم بشكل دائري, ويتم استخدام قطاعة صغيرة الحجم لإحداث ثقب صغير في وسط العجينة.
توضع حبات الدونات على صينية مرشوشة بالدقيق, وتترك لمدى نصف ساعة كي تنجح الدونات.
توضع حبات الدونات على شكل دفعات في الزيت الساخن مع تقليبها حى يصبح لونها ذهبيا, ويمكن وضع حبات الدونات في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي, ويدخل إلى الفرن على درجة متوسطة مع تقليبها من الحين إلى الأخر حتى يصبح لونها ذهبيا.
أفكار تزيين دونات
من الممكن تزيين الدونات بشوكولاته الدهن مثل النوتيلا والمكسرات.
يتم رش القليل من السكر المخلوط مع القرفة.
يمكن إذابة القليل من الشوكولاته البيضاء, ثم يتم وضع ألوان الطعام عليها حتى يتغير لونها.
من الممكن أيضا استخدام صوص الشوكولاته لتزيين الدونات.
المكونات
كوبان من الماء.
كوبان من السكر.
عشر ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة غير المحلي.
بشر جوز الهند.
طريقة التحضير
يتم وضع جميع المكونات في قدر, وتترك على النار حتى تغلي, ويجب الإستمرار في التحريك.
بعد ذلك قم بوضع الدونات في صوص الكاكاو, وتترك قليلا حتى تتشرب الصوص, ثم تقدم مع القليل من جوز الهند.
دونات بالكراميل:
عليكي وضع ربع كوب من السكر مضاف إليه علبة صغيرة من القشطة, وبعد ذلك يتم وضع المكونات على النار.
يتم تحريك السكر في مقلاة, مع ضرورة وضع ملعقة كبيرة من الماء, ثم أضيفي القليل من القشطة بعد أن يتحول السكر إلى كراميل سائل, ولكن عليكي أن تقومي بالتقليب حتى يصبح لون السكر كالكراميل.
دونات بالمربي:
يمكنك حشو الدونات بأي نوع من أنواع المربي مثل مربي الكريز, والمشمش, الفراولة, ولكن يجب أن تكون المربي خالية من القطع حتى تستطعين بالتحكم بها.
بعد الإنتهاء من عملية حشو الدونات بالمربي, قومي بتغطية الجهة الخارجية بالسكر الناعم.