كيكة الجبن بالفراولة
مغلف من الكريمة البودرة (الكريم شانتييه).
ثلاثمائة غرام من البسكويت السادة.
نصف كوب من الحليب السائل البارد.
ملعقة كبيرة من النشا.
ثلاثة ملاعق كبيرة من مربى الفراولة.
ملعقة كبيرة من جلي الفراولة البودرة.
كيك الجبن البارد
نصف كوب من السكر البودرة.
أربعة عشر مكعباً من الجبنة الكريمية (كريم شيز).
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
طريقة التحضير
نضع الكريمة البودرة في وعاء ثم نضيف الحليب السائل البارد ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى تصبح الكريمة كثيفة ويتضاعف حجمها ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد.
نضع مربعات البسكويت في كيس نظيف ونطحنه بواسطة مطرقة حتى يصبح ناعماً ونضعه في وعاء.
نضيف الزبدة المذابة للبسكويت ونحركهم جيداً.
نفرد البسكويت المخلوط مع الزبدة في قالب التشيز كيك ثم نضعه في الثلاجة حتى يتماسك.
نضع الجبن في وعاء ثم نضيف السكر البودرة ونخفقهم جيداً بالخفاقة الكهربائية.
نضيف الكريمة الكثيفة المحضرة سابقاً لخليط الجبنة ونخفق المكونات حتى تتجانس.
نذوب الجلي البودرة في كمية قليلة من الماء الدافئ.
نضيف الجلي المذاب لخليط الجبنة والكريمة الكثيفة ونخلط المكونات جيداً.
نوزع خليط الجبنة والكريمة في القالب فوق خليط البسكويت والزبدة ثم نضع القالب في الثلاجة حتى يجمد ويتماسك.
نضع المربى وكمية قليلة من الماء في قدر صغير على النار ونحرك حتى يذوب المربى ونحصل على مزيج سلس.
نذوب النشا بكمية قليلة من الماء ثم نضيفها لمزيج المربى ونقلب المكونات على النار حتى يتكاثف الخليط.
نخرج الصينية من الثلاجة ثم نوزع خليط المربى والنشا الكثيف بواسطة ملعقة ثم نضع القالب في الثلاجة مرة أخرى ونتركه حتى يبرد.
كيكة الجبن بالمانجا
المكونات
مئة غرام من الزبدة المذابة.
مغلف من البسكويت المربعات.
كوب من الماء الساخن.
كوب من الكريمة السائلة.
مغلفان من الكريمة البودرة.
علبتان من الجبنة الكريمية.
حبتان من المانجا متوسطة الحجم.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
مغلفان من الجلي بنكهة المانجا.
طريقة التحضير
نضع البسكويت في محضرة الطعام ونطحنه جيداً حتى يصبح ناعماً.
نضيف الزبدة المذابة للبسكويت المطحون ونخلطهم جيداً.
نوزع خليط البسكويت والزبدة في قالب التشيز كيك ونضغط عليه بواسطة كباية حتى يتماسك.
نضع القالب في الثلاجة حتى يتماسك لحين تحضير خليط الجبنة.
نضع الجبنة الكريمية ومغلفان الكريمة البودرة ونخفق المكونات بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تمتزج المكونات.
نضيف الكريمة السائلة لخليط الجبنة مع الخفق المستمر حتى يصبح الخليط مثل الكريمة.
نضيف عصير الليمون ومغلف واحد من الجلي لخليط الجبنة والكريمة مع الاستمرار في الخفق.
نقطع حبة من المانجا على شكل مكعبات متوسطة الحجم ثم نضيفها لخليط الجبنة ونحرك المكونات بواسطة ملعقة.
نسكب خليط الجبنة في القالب فوق خليط البسكويت والزبدة ثم نضع القالب في الثلاجة حتى يجمد.
نقطع حبة المانجا الثانية على شكل مكعبات ونوزعها فوق خليط الجبنة.
*نذوب مغلف الجلي في كوب الماء الساخن ونتركه حتى يبرد قليلاً ثم نوزعه بحرص فوق قطع المانجا حتى نحصل على منظر جميل.
نضع القالب في الثلاجة ونتركه ليلة كاملة ثم يقطع ويقدم.