لا يمكن أن تكتمل السفرة بدون طبق الشوربة اللذيذ الذي يفضل الجميع تناوله قبل تناول الطبق الرئيسي وهكذا يقدم في المطاعم قبل تقديم الطبق الرئيسي.
هناك أنواع عديدة من الشوربات منها ما هو تقليدي ومنها ما هو جديد ومأخوذ من مطابخ عالمية , نقدم لكي سيدتي طريقة عمل أنواع عديدة من الشوربات.
وصفات لألذ الشوربات
شوربة الكريمة(بعيش الغراب)
المكونات
4 ملاعق من الطحين.
4 أكواب من الحليب.
كمية مناسبة من عيش الغراب.
ملح(حسب الرغبة).
فلفل أسود أو أبيض.
مكعب مرقة(حسب الرغبة).
طريقة الإعداد
ضعي الطحين مع الحليب في وعاء على النار ثم حركي الخليط جيداً حتى يصبح متماسكاً , أضيفي مكعب المرقة إلى هذا الخليط مع الملح والفلفل ثم أخيراً ضعي عيش الغراب المقطع إلى قطع صغيرة وقلبي جيداً ثم أفرغي المحتويات في إناء واستمتعي بشوربة الكريمة بالفطر اللذيذة.
شوربة الكريمة بالشوفان
المكونات
2 ملعقة من الطحين.
2 ملعقة من الشوفان.
القليل من الزيت.
عدد 1 ثمرة جزر مبشورة.
عدد 1 ثمرة بطاطس.
مرقة دجاج.
عدد 1 ثمرة بصل مبشورة.
ملح(حسب الرغبة).
فلفل أسود أو أبيض.
طريقة الإعداد
ضعي الزيت في إناء ساخن على النار وانتظري بضع دقائق ثم ضيفي البصل المبشور وانتظري حتى يصبح لون البصل أصفر ذهبي ثم ضيفي الجزر المبشور والبطاطس(يتم سلقها وهرسها جيداً) والملح والفلفل والطحين والشوفان ثم قلبي جيداً وضيفي مرقة الدجاج وانتظري بضع دقائق على النار حتي يصبح للخليط قوام , صبي المحتويات في إناء واستمتعي بشوربة الكريمة بالشوفان.
شوربة الطماطم
من المعروف أن للطماطم فوائد كثيرة منها التخلص من البكتيريا والغازات في الجسم لذلك يفضل تناول الطماطم في كل أشكالها.
المكونات
عدد 3 ثمرات طماطم مبشورة.
ثمرة بصل مبشورة.
فص من الثوم المهروس.
1 ثمرة من الجزر المقطع.
مكعب من مرقة الدجاج.
ملعقة صغيرة من الريحان.
القليل من الزيت.
ملح(حسب الرغبة).
فلفل أسود.
5 أكواب من الماء.
طريقة الإعداد
ضعي الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن وضيفي البصل والثوم والجزر والطماطم المبشورة وقلبي جيداً ثم ضيفي مكعب مرقة الدجاج والريحان والملح والفلفل وضيفي بعد ذلك الماء وقلبي جيداً واتركي الخليط ليمتزج ثم ارفعيه من على النار وبعدها قدميه في إناء وزينيه ببعض أوراق البقدونس الخضراء.
شوربة الكرفس
من المعروف عن الكرفس أنه فعال جداً في حرق الدهون لذلك يفضل من يعانون من الوزن الزائد تناول شوربة الكرفس.
المكونات
حزمة من الكرفس الطازج.
2 ثمرة من البصل.
3 ثمرات من الطماطم.
ثمرة من البطاطس.
ثمرة من الكوسة.
القليل من البقدونس.
ثمرة من الفلفل الأخضر.
2 كوب من الماء.
القليل من الزيت.
ملح(حسب الرغبة).
فلفل أبيض.
طريقة الإعداد
ضعي الزيت في مقلاة على النار وانتظري حتى يسخن ثم ضعي كل من البصل والبطاطس أولاً حتى ينضجا قليلاً وبعدها ضيفي باقي المكونات إلى المقلاة وأخيراً ضيفي الماء وقلبي جيداً وانتظري حتى يصبح للشوربة قوام ثم ارفعيها من على النار وضعي المحتويات في إناء.
شوربة العدس الأصفر
ماعرف عن شوربة العدس أنه يتم إعدادها في فصل الشتاء لأنها تمنح الجسم الدفء والحرارة.
المكونات
كوب من العدس الأصفر.
2 ملعقة كبيرة من الزيت.
كوب من الشعرية المسواة.
ثمرة من البصل المقطع.
ثمرة من الجزر المقطع.
ثمرة من الطماطم المقطعة.
ملح(حسب الرغبة).
طريقة الإعداد
ضعي الزيت في مقلاة ساخنة على النار وضيفي البصل حتى يتغير لونه إلى الأصفر ثم ضيفي العدس الأصفر بعد غسله بالماء جيداً وضعي باقي المكونات وانتظري حتى تنضج ثم ضعي هذا المزيج في الخلاط واضربيه جيداً.
ضيفي الشعرية التي قمتي بتحميرها سابقاً إلى الخليط وضعيه على النار لينضج.