الكثير منا يحب أطباق الحلويات الرائعة والمتنوعة حيث منها حلويات شرقية وحلويات غربية وغيره، كما أنها تختلف من حيث دولة إلى أخرى، بالإضافة إلى أنه يوجد العديد من الأشخاص الذين لديهم الخبرة المُكتسبة في عمل وصنع الكثير من أطباق الحلويات المختلفة الرائعة، والتي لها مذاق خاص وتحتوي على الكثير من المميزات من حيث طريقة صنعها وطريقة تزيينها، والمقادير التي تحتويها الحلويات وغيرها من الأمور الأخرى.
تتميز الكثير من البلاد بصناعة الحلويات حيث أن الحلويات الشرقية تمتاز بها دولة سوريا عن البلاد الأخرى المجاورة لها، كما أن فرنسا تمتاز في صنع الحلويات الغربية عن دول الغرب الأخرى، وسوف نقدم لكم الآن طريقة عمل بلح الشام حيث يتم عمل بلح الشام من خلال ما يلي:
أولاً:- المكونات
نحتاج إلى نصف كيلو من الدقيق وما يوازيه من نصف لتر من الماء، بالإضافة إلى كوب من الزيت ونصف ملعقة من السكر ونصف ملعقة من الملح، ونصف ملعقة من الفانيليا، ومقدار من الشراب الثقيل، بجانب إلى تحضير حوالي ستة بيضات من أجل الإعداد إلى طريقة عمل بلح الشام وتحضير أشهى أطباق الحلويات الرائعة.
ثانياً:- طريقة التحضير
في البداية نقوم بغلي الماء والزيت والسكر بجانب الملح أيضاً، وفي حالة وصول الخليط إلى الغليان نقوم بوضع الدقيق على الفور؛ وبعد ذلك نقوم بمزج الخليط من أجل أن يصبح متجانس ونقوم برفع الخليط من الإناء، ويتم ضربه بمضرب خاص بالعجين حتى يتجانس أكثر؛ ثم بعد ذلك نقوم بإضافة البيض كل على حده أثناء ضرب الخليط، حيث تكون كل بيضة على حده، ونضع فوقه الفانيليا، ومن المحتمل أن نزيد عدد البيض في حالة إذا لوحظ عدم ليونة عجينة بلح الشام؛ وبعد ذلك نقوم بوضع العجينة داخل كيس من البلاستيك ونفتحه فتحة صغيرة ونقوم بالضغط عليه من أجل رسم الأشكال التي نعمل على تحميرها وتحضير ألذ طبق من بلح الشام وأشهى أطباق الحلويات الرائعة.
طريقة عمل بلح الشام وتحضير أشهى أطباق الحلويات
طريقة عمل المهلبية باللوز والمكسرات
أولاً:- المقادير
نقوم بتحضير حوالي ثلاثة أكواب ونصف من اللبن ونصف كوب من السكر، بجانب إلى تحضير كمية من اللوز، ونقوم بتقشيره ونطحنه، بالإضافة إلى ذلك نحضر نصف كوب من اللوز المطحون ونترك الباقي من أجل التزيين بعد الانتهاء من عمل المهلبية وتحضيرها.
ثانياً:- طريقة التحضير
نقوم بإذابة النشا في اللبن وهو بارد حيث نضع حوالي كوب واحد فقط؛ ثم بعد ذلك نقوم بخلطه وهو فوق النار مع التقليب المتواصل من أجل الحصول على قوام نسبي من الكثافة المتوسطة، بالإضافة إلى وضع القليل من ماء الورد، ونقوم بسكب كافة المقادير في أطباق وبعد ذلك نقوم بتزيينها بالمكسرات من الفستق واللوز وبالتالي نكون قومنا بكافة طرق تحضير أشهى أطباق الحلويات.
طريقة عمل كيك الأناناس
أولاً:- المقادير
نحضر اثنين من كوب الدقيق وكوب من السكر، بالإضافة إلى تحضير نصف كوب من الزيت، وأربعة بيضات، ونصف كوب من عصير الأناناس، ونحضر علبة من كمبوت الأناناس، بالإضافة إلى تحضير نصف ملعقة من الفانيليا، ونصف ملعقة من البيكنج بودر، وثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة ونصف ليمونة من أجل تحضير أشهى أطباق الحلويات.
طريقة التحضير والإعداد:-
نقوم بضرب البيض مع الفانيليا والسكر؛ ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت إليه وعصير الأناناس، وبإضافة الدقيق والبيكنج بودر؛ ثم بعد ذلك نعمل على تحضير الصوص من خلال إذابة السكر مع الزبدة والقليل من ماء الكمبوت، وبعدها نتركها فوق النار مدة خمسة دقائق، ثم بعد ذلك نقوم برص قطع الأناناس في قاع صينية التحضير، ونسكب عليها العجين ونقوم بدخولها في الفرن، ونتركها لمدة ثلث ساعة فقط حتى تكون جاهزة إلى تناولها، وهكذا نكون قمنا بتحضير أشهى أطباق الحلويات الرائعة ومنها كيكة الأناناس الشهية.