كثيراً منا يبحث عن وصفات طبخ صحية ولذيذة لأطفالهم، لاحتياج أجسامهم في هذه الفترة لهذا النوع من الأطعمة، لبناء صحتهم العقلية والجسدية، فعلى الأم الاهتمام بالتغذية السليمة في هذه المرحلة وتقديم الغذاء الصحي والمفيد الذي يحتوي على الفيتامينات والمعادن إليهم، لان الإهمال سوف يسبب مشاكل كثيرة على النمو والتأخر العقلي مقارنة بالأطفال في مثل أعمارهم إلى جانب قلة المناعة وعدم مقاومة جسم الطفل للأمراض.
أولاً: فيتامينات مهمة للأطفال:
يجب على الأم التنوع بالوجبات للأطفال لكي تتأكد من أخذهم لجميع الفيتامينات والمعادن التي تساعدهم على النمو السليم في هذه المرحلة من العمر.
1- البروتين: يعتبر البروتين من أهم الفيتامينات في قائمة التغذية السليمة التي يحتاجها الطفل لبناء العضلات والأنسجة، ويساعد أيضاً على تجدد خلايا الجسم، ونقص البروتين يؤدي إلى التقزم وعدم نمو أعضائهم بشكل سليم كما يؤثر أيضاً على الشعر والأظافر.
مصادر البروتين:
المصادر الحيوانية مثل: اللحم، والبيض، والحليب، والأسماك بأنواعها.
المصادر النباتية مثل: فول الصويا وجميع البقوليات.
2- الكالسيوم: مهم جداً لبناء العظام والأسنان عند الأطفال ويوجد في منتجات الألبان والأسماك.
3- النشويات والكربوهيدرات: تعتبر النشويات والكربوهيدرات مصدر مهم لتوليد لطاقة عند الأطفال والمحافظة على نشاطهم طوال اليوم وتوجد في الأرز، والمعكرونة، والخبز.
4- الحديد: إذا أردنا التغذية السليمة للطفل فيجب إعطائه الحديد، لزيادة نسبة الهيموجلوبين وحمايته من الأنيميا.
5- الفيتامينات والمعادن: مهمة جداً للأطفال ويجب إعطائهم جميع الفيتامينات مثل:
فيتامين د: وهو يساعد على امتصاص الجسم للكالسيوم لبناء عظام وأسنان قوية ويعمل على تهدئة الأعصاب.
فيتامين أ: وهو مقاوم جيد للالتهابات ومقوي لجهاز المناعة وبالتالي مقاومة الجسم للكثير من الأمراض.
فيتامين E: وهو مضاد للأكسدة ويعمل على حماية الجسم من الخلايا الضارة ويوجد في الخضراوات الورقية و الزيوت النباتية و أنواع المكسرات.
فيتامين ب: وهو يعمل على فتح شهية الأطفال ويعمل أيضا على تجديد خلايا الجسم والحماية من فقر الدم ويوجد في العدس والسبانخ والفاصوليا واللحوم والخميرة والخس.
فيتامين هـ: وهو يعمل على تكوين خلايا الدم الحمراء والبيضاء ويحمي الجسم من الإصابة بأمراض السرطان ويوجد في البطاطا والذرة والفول السوداني والمكسرات.
فيتامين :C يعمل على تقوية جهاز المناعة وحماية الأطفال من نزلات البرد.
وللحصول على التغذية السليمة يجب أن يتناول الطفل جميع الفيتامينات وهي موجودة بكثرة في الخضروات والفواكه واللحوم والحبوب.
كيف أحبب طفلي في الطعام
كثيراً من الأمهات من تعاني من إطعام أطفالها بسبب رفضهم للطعام، فيجب عليها أن تبتكرين أفكار لتحبيب وترغيب الطفل في الطعام ومنها تحصلي على التغذية السليمة لأطفالك ومن هذه الأفكار:
- لا تجبري طفلك على الطعام وعليك بالصبر وعدم الغضب حتى لا تجعليه يكره الطعام.
- كوني لطفلك قدوة ونموذجاً طيباً بأن تأكلي جميع المأكولات المفيدة أمامه خصوصاً الخضراوات والفاكهة لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن.
- قدمي لطفلك الطعام في أطباق ملونة وقدمي الكيك على شكل رسومات كرتونية مضحكة بالإضافة إلى الهامبورجر يمكنك إعداده في المنزل بأفكار وأشكال جميلة للأطفال والمعكرونة يجب عليكِ الإبداع في الألوان حتى يحب طفلك الطعام.
- قدمي له وجبات صغيرة ومقسمة على فترات حتى تناسب حجم معدته الصغيرة لأن الكمية الكبيرة تجعله لا يقبل على الطعام.
- التنوع بالأكل حتى لا يمل الطفل وشجعيه على تناول كل أنواع الأكل.
- احكي له حكايات أثناء تناول الطفل الطعام وقدمي له اللبن بأشكال وأفكار مختلفة مثل الموز باللبن أو الجوافة أو الشكولاتة أو الفراولة مع التغيير قدمي له الشاليمو.
- يجب تحبيب الطفل في التجمع الأسري عند الطعام وجعله يأكل مع العائلة.