تعتبر حبوب الشعير من أهم النباتات العشبية الموجودة في العالم وذلك بسبب القيمة الغذائية المرتفعة به وقد ورد ذكره في الطب النبوي حيث روى ابن ماجه في حديث عائشة رضي الله عنها: (كان رسول الله إذا أخذ أحداً من أهله الوعك؛ أمر بالحساء من الشعير فصنع، ثم أمرهم فحسَوْا منه، ثم يقول: “إنه ليرتو فؤاد الحزين، ويَسْرُوا فؤاد السقيم كما تسروا إحداكن الوسخ بالماء عن وجهها).
فهو تحتوي على B6 وهو الفيتامين الضروري في إنتاج المواد المسئولة عن الناقلات العصبية في المخ ونقصها يؤدي إلى الاكتئاب وهذا ما يشير إليه الحديث.
يتم عمل شراب الشعير الخالي من الكحول من حبوب الشعير هو الشراب الأول في العالم الذي ينصح به الأطباء لما يحتويه من فوائد متعددة للإنسان، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف ويقبل عليه الكثير من الناس لكثرة فائدة الغاية في الأهمية وخصوصا في فصل الصيف لأنه يعتبر مبرد طبيعي للجسم ومنعش ومنشط للبدن.
فوائد شراب الشعير:
- يعتبر المشروب الأول لعلاج مشاكل الجهاز البولي حيث يعتبر مدر طبيعي للبول ومطهراً للمسالك البولية، ومذيب لحصوات الكلى والمثانة والمرارة لأنه يمنع تراكم الأملاح.
- نظراً لاحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف فإنه يسهل حركة الأمعاء ويمنع الإمساك كما تعمل الألياف على تنقية السموم الموجودة بالأمعاء، ونظراً لاحتوائه على غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يعمل على إعاقة البكتيريا.
- يقي من فقر الدم لأنه لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ومنها الحديد والنحاس الأساسين في إنتاج خلايا الدم الحمراء وزيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم.
- حبوب الشعير تحتوي على نسبة عالية من البروتين المفيد والمسئول عن نمو العضلات بالجسم.
- منظم جيد لسكر الدم.
- يحتوي على فيتامين ج المقوي لجهاز المناعة.
- بالنسبة للحامل فله فوائد كثيرة. يمنع التهابات المسالك البولية وهي من أكثر مشاكل المرأة الحامل، يزيد من نشاط الدورة الدموية، يمنع تورم الأقدام لأنه يمنع احتباس السوائل بالجسم، ويخرجها بسرعة على شكل بول، يقلل خطر الإصابة بسكر الحمل، ويعالج الأنيميا، ويحمي الجنين من تشوهات العمود الفقري لاحتوائه على الفوليك أسد.
- مفيد لصحة القلب لأنه يقلل نسبة الكولسترول الضار في الدم.
- يعمل على تقوية العظام لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم تفوق الموجودة بمنتجات الألبان.
- يعوض الجسم بالفيتامينات والمعادن الذي يفقدها لذلك فهو مفيد للبشرة والشعر ومضاد للشيخوخة لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تجدد الخلايا باستمرار وحمايتها من التلف ويقي الجسم من الأمراض الخبيثة.
- يعمل على إنقاص الوزن بشكل طبيعي لأنه يفتت الدهون خصوصا في منطقة البطن والأرداف ولاحتوائه على سعرات حرارية قليلة جدا، ويعمل على سد الشهية وتقليل الشعور بالجوع.
- مفيد جداً للأطفال ضعاف البنية وقليلو النمو فهو يساعد على تحفيز النمو عند الأطفال.
كيفية استخدام حبوب الشعير
يتم تناول الشعير بعد طحنه في صناعة خبز الشعير وبسكويت الشعير فهو أكثر فائدة من دقيق القمح لاحتوائه على نسبة أعلى من الألياف، ويمكن استخدامه كمشروب حيث أنه من أهم المشروبات حيث تتنافس كثير من الشركات في صناعة مشروب الشعير بإضافة بعض النكهات له.
طريقة تحضير شراب الشعير
- لتر من الماء المغلي.
- 50 جرام من الشعير.
- سكر حسب الرغبة
بعد التنقية والتنظيف نضع الماء على النار حتى الغليان ثم نضع الشعير مع التقليب بعد الانتهاء نصفي الشعير ونضعه في زجاجات بالثلاجة ثم استعماله وقت الحاجة.
تصنع التلبينة من حبوب الشعير
قد ورد في الطب النبوي أن الرسول صلى الله عليه وسلم أوصي بالتلبينة لأنها تذهب الحزن.
والتلبينة مصنوعة من طحين الشعير الكامل المضاف عليه العسل واللبن، وهذه التلبينة مفيدة جداً للأطفال لاحتوائها على الكثير من الفيتامينات، وبما أنها مصنوعة من الشعير فهي تحتوي على فوائد الشعير السابق ذكرها.