شوربة الخضار :
تعتبر شوربة الخضار من أكثر أنواع الحساء تغذية وانتشارا وهى تعتبر من الوصفات المحضرة خاصة في فصل الشتاء نظراً لكونها تمنح الفرد الدفء والتغذية معاً ، ويمكن أيضاً تقديمها في أي وقت فهي سهلة وغنية بالعناصر التي يحتاجها الجسم ، وهى مفيدة كثيراً للأطفال حيث أنها تعتبر الغذاء الأمثل لهم .
فوائد شوربة الخضار :
شوربة الخضار غنية بالفوائد الصحية الكثيرة فأن تناول شوربة الخضار يمنحنا الدفء في الشتاء أو عندما نصاب بالأنفلونزا والحمى فهي تعطياً التغذية المفيدة .
ومن أهم فوائد شوربة الخضار :
- شوربة الخضار لها القدرة على رفع الجهاز المناعي والوقاية من الأمراض .
- تعمل شوربة الخضار على علاج حموضة الدم .
- غنية بالمواد الغذائية التي تفيد الجسم .
- تحتوى شوربة الخضار على الألياف الغذائية التي تعطى الشعور بالشبع لمدة أطول مما يساعد على إنقاص الوزن بشكل سريع وسهل .
- تحتوى شوربة الخضار على كمية منخفضة من السعرات الحرارية .
- تعد شوربة الخضار من الأطعمة المفيدة لجميع الأعمار حيث أنها خفيفة على المعدة .
- تساعد شوربة الخضار على تخفيف أعراض المرض مثل الرشح .
- تعتبر شوربة الخضار من الأطعمة المفيدة جداً للرضع أو المرضعات و ذلك بسبب احتوائها على فوائد صحية تعمل على إدرار اللبن وحماية الرضيع .
طريقة عمل شوربة الخضار :
المكونات :
- معلقة كبيرة زيت .
- عدد 1 بصل مفروم .
- فص ثوم مهروس .
- عدد 4 كوسا مقطعة إلى قطع متوسطة .
- عدد 2 بطاطس مقشرة ومقطعة قطع متوسطة .
- لتر مرقة دجاج .
- ثلاثة أرباع كوب كريمة .
- نصف معلقة صغيرة ملح .
- ربع معلقة صغيرة فلفل أسود مصحون .
طريقة التحضير :
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة .
- أضيفي البصل ، الثوم ، الكوسا ، البطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق .
- أضيفي المرقة وكوب من الماء ثم اتركيها تغلي على نار منخفضة حوالي 20 دقيقة .
- أضيفي بعدها الكريمة ، الملح ، الفلفل .
- حركي المكونات واتركي الشوربة حوالي 10 دقائق أخرى ثم قدميها ساخنة .
ملحوظة : يمكنك إضافة جميع الخضروات التي تحبينها .
{ طريقة تحضير شوربة الخضار للأطفال الرضع }
المقادير :
- 1-2 كوب ماء .
- 1 بطاطس مقشرة ومقطعة صغيرة جداً أو نصف واحدة .
- ربع جزر .
- 1 معلقة شاي زيت نباتي .
- ممكن أيضاً إضافة معلقة أكل رز .
طريقة التحضير :
- نقشر الخضار ونقطعها قطع صغيرة .
- نضعها في قدر صغير مع إضافة الماء على نار هادئة لتستوي ويقل الماء تدريجياً .
- نطفئ النار ونهرس جميع المواد مع الماء المتبقي وإضافة الزيت .
( ملحوظة ) ممنوع استخدام السكر والملح للأطفال ما دون السنة .