يصنف الجزر من الخضار التي لها طعم حلو ،لذيذ و محبب لدى الإنسان و الحيوان ؛بحيث أن يمكن للحيوانات أن تتغذى على أوراق الجزر،و يتميز الجزر بإمكانية زرعه على طول السنة فليس له موسم محدد ؛و لكن يفضل زراعة الجزر بالبيوت البلاستيكية في فصل الصيف لأنه يتميز بحرارة مفرطة و يمكن لها التسبب في كثير من المشاكل لمحصول الجزر ،أما أنواع الجزر فهي الجزر ذو اللون البرتقالي و الجزر ذو اللون الأحمر واللون الأبيض أيضا،أما أشهر نوع فهو الجزر البرتقالي و يمكن يميل للون الأحمر في بعض الأحيان و لكن يمكن القول أن كلما زاد لون الجزر زادت نسبة تواجد الكاروتين؛بحيث أن مادة الكاروتين لها العديد من المنافع و في هذا المقال سنقدم لكم الفوائد العديدة التي تتوفر في خضار الجزر.
إن الجزر له قيمة غذائية عالية، فهو يحتوي على البروتينات و الأحماض الأمينية بنسب عالية و التي يحتاجها الجسم بشكل يومي لبناء جسم صحي و قوي، كما أن به نسبة من الألياف التي تعمل على حماية الجسم من الإصابة بالسرطان و يتوفر الجزر أيضا على نسبة من السكر الطبيعي و الدهون؛ فالجزر من الخضروات المرافقة لكل من يحرص على أكل صحي خالي من السعرات الحرارية للحفاظ على جسمه الرشيق و التخلص من كل الدهون المتراكمة بالجسم.
أما الفيتامينات فالجزر من أشهر الخضروات التي تتواجد به فيتامينات متعددة كفيتامين أ و ب و فيتامين د و ج فكل هذه المعادن تمنح للجسم الطاقة اللازمة لمزاولة أنشطته اليومية بالإضافة إلى أنها تحمي الجنين من الإصابة بتشوهات خلقية، و أما فيتامين سي فهو كمفعول مضاد للإصابة بالسكتة الدماغية و السرطان و فقدان البصر،و يحتوي أيضا على كمية من المعادن الضرورية للجسم كمعدن البوتاسيوم الذي يلعب دورا هاما في حماية الجسم من الإصابة بأمراض القلب؛ و معدن الصوديوم و الزنك و الحديد أيضا فكل هذه المعادن جد ضرورية للحفاظ على جسم خالي من الأمراض ;أما دور الألياف التي تتواجد أيضا بكميات كبيرة بالجزر فهي تعمل على عملية إبطاء إمتصاص النشويات من الأطعمة كالسكر و الكولسترول الضار للجسم.
أما فوائد الجزر للبشرة فهي كثيرة و متعددة ،فالجزر يحتوي على مادة الريتينول التي تلعب دورا مهما في الوقاية من إصابة بشرة الوجه بالشيخوخة المبكرة و تعمل مادة الريتينول على الحفاظ على نضارة البشرة التي قد تفقدها المرأة بعدة عوامل خارجية كالتعرض للشمس،كما أن الجزر يعمل على ترطيب البشرة و حمايتها من الجفاف و يحتوي على مادة الكولاجين التي يتمحور دورها الأساسي في تأخير الإصابة بالشيخوخة و للاستفادة من كل هذه الفوائد التي يحتوي عليها الجزر يمكن لك وضعه كقناع طبيعي و الخطوة الأولى لصنع القناع هو سلق حبة جزر ثم قم بهرسه و خلطه مع القشدة الطرية حتى تحصل على خليط متجانس و ضعه على بشرة وجهك لمدة لا تقل على 15 دقيقة و بهذه الخطوة البسيطة ستحصل على بشرة نضرة.