تعتقد كثير من السيدات أن أهمية التغذية السليمة للمرأة تنحصر في مرحلة الحمل، أما بعد الولادة فهي تستطيع تناول أي شيء, وإتباع أنظمة غذائية متنوعة لفقدان الوزن، ولكنها معلومة خاطئة جدا ويؤكد أطباء النساء والتوليد واخصائي التغذية ضررها، والذين يؤكدون…
شجرة جوز الهند أو ما تسمى بكوكوس نوسيفيرا هي شجرة تنتمي إلى أسرة النخيل، وتعد من أكثر الأنواع شيوعاً و جوز الهند مصطلح قد يشير إلى الحبة الكاملة من جوز الهند، أو إلى البذور، أو الفاكهة، أما مصطلح coconut فقد…
الشمندر أو ما يعرف بالبنجر أو الشوندر، هو نبات جذري، ينتمي إلى القبيلة السرمقاوية القطيفية، ويعد من الخضر الجذرية التي تحتوى على العديد من العناصر الغذائية و يستخدم في الطبخ والعديد من الأغراض، وله فوائد متعددة وأنواع مختلفة. أنواعه…
اسمه العلمي هو Linumusitatissimum، وهو نبات حولي يصنف ضمن الفصيلة الكتانية، ويتراوح ارتفاعه ما بين 20 و 150 سم، ولتلك النبتة أزهار زرقاء وبذور بنية لامعة، وتستخدم البذور والزيت الذي يتم استخلاصه منها في الوصفات العلاجية المختلفة والمتنوعة. ويتم زراعة…
الهيل أو ما يطلق عليه الحب هان هو أحد أنواع النباتات من الفصيلة الزنجبيلية، يأخذ شكل المثلث وبداخله بذور سوداء يغلفها غشاء ذو لون أخضر فاتح ويستخدم في كثير من الاستخدامات منها صنع القهوة، كما يستخدم في طهي أنواع من…
الملفوف معروف علمياً باسم Brassica oleracea، وهو أحد النباتات الحولية أو ثنائية الحول، ويعد موطنه الأصلي هو منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، وهو من الخضروات الورقية الخضراء التي لها العديد من الفوائد الصحية وهو ينتمي للعائلة الصليبية، التي تضم أيضاً…
يعد الفول السوداني أو ما يعرف باسم الفستق السوداني أحد الأطعمة المحبذ تناولها لدى كثير من الناس، وهذا النبات ينتمي للبقوليات، حيث يعد موطنه الأصلي هو أمريكا الجنوبية وتحديداً البرازيل وهو من أحد أهم المحاصيل الزيتية، ويوصف بأنه نبات عشبي…
عشاق القهوة كل يوم في ازدياد حيث أصبح هناك كثيرين يستهلكون كميات كبيرة من القهوة أكثر من المعدل الطبيعي، فلقد وصل الاستهلاك العالمي للقهوة يومياً ما يزيد عن 2 مليار وربع فنجاناً من القهوة، نظراً لإحساس المتعة والانتعاش الذي…
الخيار يعد أحد أهم الخضروات التي لا من الصعب الاستغناء عنها لكونه يدخل في الكثير من أنواع السلطات والمخللات وعادة ما يتواجد على المائدة مع مختلف الوجبات الإفطار والغداء والعشاء كما أنه يتناوله من يتبعون حمية غذائية بين الوجبات حيث…
يعتبر الترمس من فصيلة البقوليات، وهو يحتوي على الأملاح المعدنية، ويحتوي أيضاً على مكونات من الكالسيوم والفوسفور، كما يتميز بأنه أغنى الحبوب الموجود فيها الألياف، وعلى هذا الأساس يعتبر من الأغذية المناسبة لمرضى السكري، وهو من الألياف التي تبطئ من…