تعتبر الشوكولاتة من أفضل الحلويات عن بعض الناس وأحياناً تكون هي أحب نوع عن البعض الآخر وذلك بسبب مذاقها الفريد التي يضفي المتعة والبهجة والسعادة على المزاج الخاص بهؤلاء الناس صغيراً منهم أو كبيراً.
ما هي الشوكولاتة التي يحبها الكثير من الناس؟
الشوكولاتة عبارة عن حلوى لذيذة الطعم والمكون الرئيسي لها هو الكاكاو ويتم إضافة بعض المواد مثل السكر لإعطائها الطعم الحلو ويمكن أن يضاف اللبن أيضاً وبعض أنواع المكسرات لإعطائها الطعم المميز ويمكن أن يتناولها البعض بمفردها كقطع ويمكن أن يتم إدخالها مع بعض المكونات الأخرى لعمل أكلات آخري.
والشوكولاتة لها من الشعبية الكثير وذلك على المستوى والعالمي أيضاً ويتكون منها بعض الأطعمة مثل الأيس كريم والكعك كما أنها تشرب أحياناً كمسحوق ويتم تناولها باردة أو ساخنة كمشروب مفضل لدى الكثيرين.
أين تم اكتشاف الشوكولاتة؟
تم اكتشاف الشوكولاتة في أمريكا الجنوبية وذلك لوجود الكثير من أشجار الكاكاو هناك ويعتقد أنه تم اشتقاقها من “المكسيك” حيث أنه في المكسيك مشروب يسمى شوكولاتيل وقد أخذت منه الاسم الحالي وهو الشوكولاتة ولكن بعد ذلك تم التشكيك في أن يكون هذا هو أصل الكلمة حيث لم يوجد لها أي أصل في اللغة المكسيكية ثم تمت الإشارة بعدها إلى أنها قد أخذت من كلمة شوكول في الحضارة الخاصة “بالمايا” ومعناها هو الساخن ومن كلمة “آتل” التي تعنى شراب وهذا هو أقرب اعتقاد لأصل هذه الكلمة من الاعتقاد الأول.
تاريخ الشوكولاتة
وجدت الشوكولاتة كما سبق وأن ذكرنا في “أمريكا الجنوبية” حيث توجد العديد من شجر الكاكاو الذي هو المكون الأساسي لها حيث كان يتم تناوله على هيئة شراب وقد وجدت بعض الآثار التي تعود إلى بعض الحضارات القديمة لأقرب من ساحل المكسيك التي تدل على استخدام الكاكاو كمشروب وعثر أيضاً في أحد قبور حضارة “المايا ” على بعض النقوش التي تدل على شرب الكاكاو ووجد أيضاً بعض أثار من البقايا الخاصة من هذا المشرب هناك وهذه دلاله على أن “المايا” كانوا يتناولون الشوكولاتة كمشروب بعد أربعمائة سنه بعد الميلاد، وتوجد بعض الوثائق التي تدل على أن قبائل “المايا” كانوا يتناولون هذا المشروب خلال بعض المناسبات فضلا عن استخدامهم لهذا المشروب يومياً، وكانوا يقومون بزراعة بذور الكاكاو بجوار منازلهم.
الشكولاتة ومذاقها المميز
ظهور الشوكولاتة في أوروبا
ولم يظهر لهذا المشروب أي أثر في أوروبا إلا بعد الرحلة الشهيرة “لكولمبوس” التي قام فيها باكتشاف أمريكا حيث أنه بعد أن استولى على بعض القوارب لبعض التجار عثر فيها على بذور الكاكاو وعرف فيما بعد أنها تستخدم كمشروب، وأصبح هذا المشروب مشروب أساسي للحكام حيث كان يستخدمه الحاكم الإسباني وذلك عقب تناوله لطعام العشاء لكن في بادئ الأمر لم يكونوا يتناولون هذا المشروب وذلك لمرارة طعمه فقاموا بإضافة العسل إليه وأحياناً يضيفون السكر لتحليه هذا المذاق المر.
وعرف في النمسا بعد إسبانيا وبعدها عرف طريقة إلى كافة أنحاء أوروبا، وبعدها زاد الطلب على الشوكولاتة مما أدى إلى العمل على تطوير الأساليب التي تمكنهم من تغيير الشكل والطعم والقوام الخاص بالشوكولاتة وقاموا بإجراء بعض التعديلات عليها مثل إزالة الدهون التي توجد في الزبد الخاصة بالكاكاو من خلال أداة خاصة بذلك مما أدى إلى خفض الأسعار الخاصة بالشوكولاتة وأيضا أعطاها نسبة ثبات أعلى من ذي قبل
ازدياد الطلب على الشوكولاتة وازدهار صناعتها
ومنذ ذلك الوقت وحتى الآن والصناعة الخاصة بالشوكولاتة تتطور وتزدهر وأصبحت تنتج الشوكولاتة أنواع عديدة منها الخام والبيضاء والغامقة ومنها السائلة ومنها الصلبة وتعددت أشكالها وأنواعها.
وأصبحت الشوكولاتة تتربع على عرش قلوب الناس في معظم دول العالم الكبير منهم والصغير ولا أحد يستطيع أن ينكر أبداً أنه يحب هذا النوع من الحلوى مطلقاً.