ذكر العنب في القرآن الكريم عدة مرات، وهو من أفضل وأقيم الفواكه، لما يحتويه من قيم غذائية عالية، ويمكن تناوله بصور عديدة، حيث يؤكل رطباً كما هو بطريقة طازجة، ويؤكل أيضاً يابساً، حيث يسمى وقتها “زبيب”،وأنه غذاء مفيد، وشراب عصير لذيذ، وعلاج ودواء للأمراض.
ويتميز العنب بأنه شديد الحلاوة، لما يحتوي على نسب عالية من سكر الفاكهة، وله ألوان عديدة مثل: الأخضر، والأحمر، والأسود. وله أشكال كثيرة، فمنها الصغير، والكبير، والبيضاوي، والمستدير، ويوجد في بعض أنواع العنب بذور، وأنواع أخرى ليس بها بذور، وتعتبر من الأشجار المتسلقة.
وقد سماه البعض ملك الفاكهة، لما يحتويه على عناصر غذائية قيمة ومفيدة لصحة الإنسان، فضلاً عن طعمه اللذيذ ومذاقه الطيب الذي يحبه الصغار والكبار، وذكر البعض أن العنب الأبيض أفضل من الأسود إذا تساويا في الحلاوة، وأن تناول العنب بعض قطفه بثلاثة أيام أفضل من تناوله في نفس يوم قطفه.
فوائد بذور العنب
أكدت بعض الدراسات الأمريكية في جامعة كاليفورنيا، أن الزيت المستخرج من بذور العنب يفيد في تقليل مستوى ضغط الدم للمرضى الذين يعانون من متلازمة الإستقلاب، ومتلازمة الإستقلاب حالة تزيد من خطر الإصابة بمرض القلب، حيث أجريت دراسة في نفس الجامعة على عدد من الأشخاص قد قاموا بتناول زيت العنب، ثم تم قياس مستوى الدم لمدة 12 ساعة بعد تناول الزيت، وجدوا أن ضغط الدم قد تحسن بصورة ملحوظة، وقلل الزيت أيضاً نسب مستوى الكولسترول في الدم.
فوائد العنب
يعالج مشاكل البشرة
يعد العنب من ضمن العلاجات التي تقوم بعلاج مشاكل البشرة لما يحتويه على مواد مضادة للأكسدة، وبعض الفيتامينات مثل فيتامين ج المفيد لصحة جلد الإنسان، حيث أن هذه المواد تقوم بتقليل أخطار أشعة الشمس الضارة وتقليل الحروق والاحمرار.
يدخل أيضاً في الحد من أعراض الشيخوخة مثل التجاعيد ومظاهر الجلد السيئة، والتي تسببها الجذور الحرة التي هي من أهم أسباب التعرض للشيخوخة، حيث أن المواد المضادة للأكسدة وفيتامين ج لهم دور في منع هذه الآثار.
ويعمل فيتامين هـ على إزالة الخلايا الضارة من البشرة، ويدخل زيت العنب أيضاً في علاج مشاكل الجلد والبشرة، ويزيد من نضارة وحيوية البشرة.
يعالج انسداد الشرايين ويمنع السرطان
يتميز العنب الأحمر بعلاج انسداد الشرايين، ويحد من مرض السرطان، لما يحتويه بذور العنب الأحمر على مادة “السيلينيوم”، والتي تدخل في مكافحة السرطانات، وتحفز من عمل الشرايين والأوعية الدموية، وأيضاً غني بمادة “رسفيراتول” التي تنشط وتحفز عمل القلب والأوعية الدموية، وقد أجريت دراسة على بعض الحيوانات، وتم استخدام هذه المادة، وأظهرت الدراسة أن المادة تمنع جفاف الأوعية الدموية عند الحيوانات.
ويحتوي العنب أيضاُ على مادة “بورون” التي لها تأثير فعال في الحفاظ على معدل الهرمون الأنثوي بعد انقطاع الطمث، كما أن بذور العنب لها دور في مقاومة الحساسية والالتهابات وتقوية الجهاز المناعي.
مفيد للشعر
يدخل زيت ثمار العنب في علاج تساقط الشعر، فيحتوي على فيتامين هـ المفيد لنمو الشعر بطريقة طبيعية، ولزيت العنب فائدة في إيقاف نشاط هرمون “الديهيدروتستوسترون” الذي يوقف نشاط بصيلات الشعر، ويمكن أيضاً استخدام زيت العنب لترطيب الشعر والحد من جفاف وتقصيف الشعر. ويدخل زيت الشعر ضمن مجموعة من الزيوت التي أثبتت علاج ومنع قشرة الشعر كما أشارت بعض الأبحاث.